В видео было сказано, что нужно ставить версию ядра 2.5.0, потому что что-то не работало.
Проблема была в библиотеке FastLED, точнее в её версии 3.2.0, которая показана в видео и в инструкции
На данный момент (вечер 15.06.2019) библиотеку FastLED я заменил на версию 3.2.9, которая работает с ядром esp версии 2.5.2
1. Ставьте ядро ESP (инструменты/Плата/Менеджер плат) версии 2.5.2!
2. Версию FastLED ставим 3.2.9, как в этом архиве
3. Свою версию FastLED НУЖНО УДАЛИТЬ из c/Program Files.... libraries

Зачем это всё: версия ядра 2.5.2 СТАБИЛЬНЕЕ